1.韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。
2.然后把韭菜切碎。
3.鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。
4.5个鸡蛋打入碗中。
5.锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋，用铲子煸炒成鸡蛋碎。
6.虾仁切碎。
7.把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。
8.倒入适量花生油、香油、五香粉，开始包时再倒入盐。盐放早了，容易出水。
9.饺子粉icon倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
10.醒发好的面团放案板上揉搓光滑。
11.再揉成细长条。
12.切成小剂子。
13.撒上面粉用手按扁。
14.用擀面杖擀成饺子皮。
15.包上馅子。
16.包好的饺子等着下锅。
17.锅中加入清水，大火烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，加一次凉水，水开再加一次凉水，再次沸腾后就可以出锅了。
18.咬一口，味道鲜香筋道，吃着放心。
